Di kota kami, “jiwa” bukan hanya sebuah kata. Itu adalah sebuah perasaan, sebuah gerakan, sebuah getaran. Sebagai Memphian, kami memakai jiwa dengan bangga. Bukan kota kami Hanya Tempat lahirnya ikon musik atau kota tempat kuliner, musik, dan budaya menjadi hidup.
Dan berita utama pastinya tidak mengira mereka mengetahuinya.
Jiwa kota kami ditentukan oleh kemurahan hati yang tidak mengenal batas dan ribuan Memphian yang membentuk komunitas setiap hari. Hal ini menggugah hati kami dan menginspirasi kami untuk melihat dan berbuat lebih baik bagi satu sama lain dan dunia. Penemuan-penemuan tak terbatas itulah yang memicu keingintahuan tak berujung, dan masih banyak lagi. Memphis selalu menjadi tempat yang penuh hati dan ide-ide yang lebih besar, tempat semangat jiwa menemukan rumahnya. Jadi, saat Anda memandang ke seberang kota dan melihat wajah sesama warga Memphian, Anda melihat cermin yang mencerminkan kebanggaan kolektif kita.
Kami akan berbagi cerita tentang bagaimana sesama warga Memphian terhubung dengan kota kami melalui makanan, olahraga, musik, dan banyak lagi! Lihatlah papan reklame di seluruh kota yang menampilkan beberapa wajah yang familiar!
Dr. SunAh M. Buruh
Dia adalah pembangkit tenaga listrik di belakang Memphis Bulan Warisan Penduduk Asia-Amerika dan Kepulauan Pasifik resmi yang pertama Sebuah perayaan yang berfokus pada pemberdayaan warga Amerika keturunan Asia dan menyebarkan cinta atas kontribusi mereka terhadap kota kami. Dia bukan profesor sosiologi biasa di Universitas Memphis; Dia berdedikasi untuk kemajuan komunitas Asia di Memphis, yang telah mengakar di kota kami selama lebih dari 150 tahun. Dia juga seorang tuan rumah “Ayo Ambil Kopi” di WYXRDi sana ia “berinteraksi dengan para ahli dari seluruh negeri yang menyelidiki masalah-masalah sosial yang paling mendesak dan kepentingan bersama.”
“Anda dapat mengetahui banyak hal tentang sebuah kota dari makanan yang dikenalnya, masakan yang menjadi ciri khas suatu wilayah kota, bahan-bahan yang sulit ditemukan atau tidak tersedia secara lokal.
Di Memphis, BBQ telah menjadi identik dengan Bluff City, dan mudah untuk melupakan bahwa kota kami mengklaim BBQ pada bulan Mei 1978 sebagai hasil dari keputusan yang disengaja untuk menambahkan kontes memasak Barbekyu Kejuaraan Dunia ke perayaan kedua Memphis pada bulan Mei. Seperti Memphis sendiri pada bulan Mei, Kontes Memasak Barbekyu Kejuaraan Dunia adalah bagian dari rencana untuk membawa pengunjung kembali ke Memphis dan khususnya kembali ke kota. Juara Utama pertama, Ny. Bessie Louise Cathey, seorang ibu rumah tangga Afrika-Amerika dari Mississippi, mengalahkan dua lusin pesaing. Turnamen ini menampilkan 150 tim dan peserta internasional dari seluruh Amerika Serikat dan Puerto Riko.
Meskipun makanan membentuk masa depan sebuah kota, ada juga makanan yang kurang dikenal namun tidak kalah penting dalam sejarah sebuah kota. Di Beale Street, sebelah barat South 4th Street, terdapat landmark bersejarah yang memperingati Chop Sui Cafe. Marker mencatat bahwa restoran ini “diyakini sebagai restoran Cina yang paling lama beroperasi di Memphis”, yang beroperasi dari tahun 1920 hingga 1967. Meskipun umur panjangnya sangat mengesankan, Chop Suey Cafe dan bisnis lainnya yang dioperasikan oleh imigran Tiongkok di Beale Street pada tahun 1873 adalah bagian dari masa lalu — dan masa kini — kota kami yang memperluas kisah khas Memphis.
Makanan menghubungkan masa lalu, masa kini, dan masa depan. Saat kami menjelajahi budaya kuliner suatu kota, kami sebenarnya menikmati tradisi masyarakat yang memiliki tempat tersebut, berinvestasi dalam kelangsungan hidup kota, dan berkomitmen untuk membangun komunitas. Melalui restoran milik lokal, kita memiliki kesempatan untuk terhubung dengan penduduk kota dan mengetahui arah tujuan kota tersebut.
Mempersempit restoran favorit saya—dan budaya kuliner serta komunitas kota kami yang terus berkembang—menjadi lima adalah hal yang mustahil. Memang benar, daftar pendek ini tidak mencakup semuanya, tapi ini bisa menjadi bagian dari petualangan kuliner Anda di kota yang saya sebut rumah, baik Anda adalah penduduk seumur hidup atau hanya sekedar lewat.
Saya suka kopi. Tanpa gula, tanpa krim. Hanya kopi. Selain itu, Klub Cxffee Anti Gentrifikasi menyeduh beberapa kopi terbaik di kota. Guji surai khas mereka (harus menyukai suku kata ganda), Anda harus mencobanya, tetapi tuangkan Pasha Bekele mengubah hidup saya. Tidaklah berlebihan untuk mengatakan bahwa Cxffeeblack mengubah kehidupan – tidak hanya dengan memperkenalkan rasa alami dari secangkir kopi kepada masyarakat, namun juga melalui komitmen mereka terhadap lingkungan setempat, membangun rantai pasokan orang kulit hitam dari Ethiopia hingga Amerika Serikat dan Memphis pada khususnya. dan melatih barista dalam pengetahuan budaya dan kopi melalui program Transnasional Black Barista Exchange.
Tidak akan ada apa-apanya di selatan tanpa biskuit buatan sendiri. Sebelum mereka tampil secara langsung, Kinfolk Biscuits mengadakan residensi akhir pekan di Comeback Coffee (favorit lainnya). Setiap akhir pekan antriannya turun sebelum pintu dibuka. Meskipun biskuitnya sendiri patut diperhatikan, kombinasi sandwich biskuitnya yang lezatlah yang menjadikannya 5 teratas menurut saya. Ada biskuit ayam – karena bagaimana tidak? – Dan kemudian ada Biskuit Lax. Saya memiliki pendapat yang kuat tentang lox bagel, jadi percayalah ketika saya mengatakan saya mendekati pilihan ini dengan skeptisisme yang mendalam. Pada akhirnya, saya senang mengetahui bahwa asap dan biskuit adalah perpaduan yang lezat. Selain pilihan gurih, tersedia juga berbagai kombinasi buah segar, selai, dan Nutella.
Ada beberapa hal yang lebih saya nikmati daripada suguhan dingin di hari yang panas. Ada banyak hari yang hangat di Memphis, yang berarti lebih banyak waktu untuk menikmati semua paletas dan es krim buatan tangan di menu La Michoacana. Baik Anda memilih salah satu paletas berbahan dasar air atau krim, atau rasa es krim yang tidak akan Anda temukan di tempat lain — seperti elote, kue Meksiko, atau mangga cabai — Anda pasti akan menemukan beberapa favorit baru. Camilan manis.
Saya tidak ingat kapan pertama kali saya makan di sini, dan tentu saja saya tidak dapat memberi tahu Anda berapa kali saya mengambil mosa, mampir untuk makan siang, atau merekomendasikannya kepada teman. Namun apa yang dapat saya sampaikan kepada Anda adalah bahwa bahan-bahan segar Moza, mulai dari saus hingga sup, dibuat sendiri, semua menu mereka disiapkan, generasi muda dilatih dalam bidang keramahtamahan, dan pelanggan merasa menjadi bagian dari komunitas makanan lezat. Anda kembali. Faktanya, pada tahun 1978 Tn. Orang-orang terus datang kembali ke restoran yang dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga yang dibuka Eddie Pao dan kemudian menjadi Moza Asian Bistro seperti yang kita kenal sekarang.
Restoran asli Sichuan ini dibuka pada akhir musim panas 2023 dan langsung menjadi 5 hidangan terbaik saya di Memphis. Pembukaannya menunjukkan meningkatnya selera makan kota kami dan pertumbuhan populasi. Menunya beragam, dan jika Anda masih mempelajari masakan Sichuan (seperti saya), deskripsi yang sederhana tidak akan ada gunanya bagi Anda, menjadikannya tempat yang tepat untuk keluar dari rutinitas restoran Anda dan menjelajah. Rasanya benar-benar unik. Selama Anda membatasi pesanan Anda pada satu atau dua item, Anda tidak akan salah. Ya, semuanya baik-baik saja. Ajaklah seorang teman, cobalah beberapa item yang menarik minat Anda, dan jika Anda membutuhkan lebih banyak makanan penutup, saya akan menemui Anda di sana!”
Terima kasih sebesar-besarnya kepada SunAh karena telah berbagi beberapa tempat yang menghubungkannya dengan jiwa kota dan memungkinkannya mengekspresikan dirinya! Siap membagikan milik Anda? Pastikan untuk menandai kami @wearememphistn saat Anda menunjukkan kota dan jiwa Anda!
