Pemanggang Kopi Sensorial: Minuman Baru dari Tradisi, Teknologi, dan Rasa
Sensorial Coffee Roasters yang berbasis di Barcelona, sebuah perusahaan kopi spesial baru, sedang merevolusi dunia mulai dari budidaya kopi hingga cangkir Anda. Pendekatan baru ini menggabungkan teknologi, pertanian tradisional, dan pemanggangan tradisional untuk menawarkan pengalaman unik kepada pecinta kopi. Sensorial adalah gagasan Alfonso Calofr Alavetra dan melibatkan beberapa perusahaan: Barcelona Coffee Company (Pago), Delsums Torrefáci Artesana de Coffes dan Naptilus Tech Labs.
Dari Perkebunan ke Cangkir: Perjalanan Kopi
Baco, bagian dari proyek Santuario, bertanggung jawab mengimpor kopi hijau. Perusahaan ini mendapatkan biji kopinya dari perkebunan yang dikelola Santuario yang tersebar di Kolombia, Brasil, El Salvador, Meksiko, Kosta Rika, dan Ethiopia. Camilo Merizalte, pemilik kelompok, telah bekerja sejak tahun 1998 untuk mengembangkan perkebunan kopi yang menggunakan varietas tradisional terbaik dan teknologi modern. Perkebunan ini dirancang untuk beradaptasi terhadap perubahan iklim, memastikan kualitas biji kopi yang konsisten.
Setelah biji kopi diimpor, Delsams mengambil alih Torrefacci Artesana de Cafs. Perusahaan bertanggung jawab untuk memanggang kopi, memastikan bahwa setiap cangkir kopi sensorik mempertahankan aroma dan rasa yang unik.
Teknologi: Sisi digital dari kopi
Naptillus Tech Labs, perusahaan ketiga di bawah Sensorial, menangani aspek digital dan teknologi. Penambahan laboratorium teknologi ke perusahaan kopi menggarisbawahi pendekatan inovatif Sensorial dalam menggabungkan tradisi dengan teknologi untuk menghasilkan kopi spesialnya.
Rencana ekspansi dan pendanaan
Sensorial Coffee Roasters saat ini menawarkan kopi spesialnya melalui situs web dan toko fisik di Barcelona. Namun, perusahaan berencana memperluas wawasannya. Strategi ekspansinya mencakup memperluas penjualan ke bisnis, membuka toko tambahan di Barcelona dan Madrid, serta memasuki pasar Prancis dan Portugis pada tahun 2025.
Dengan pendekatan unik dan rencana ambisiusnya, Sensory Coffee Roasters berjanji untuk meninggalkan jejak yang tak terhapuskan dalam dunia kopi spesial. Seiring pertumbuhannya, perusahaan ini akan terus menawarkan kepada pelanggannya perpaduan sempurna antara tradisi, teknologi, dan cita rasa – dalam satu cangkir kopi.
