Restoran New South End berspesialisasi dalam pengalaman audio

Burlington, Vt. (WCAX) – Burlington terkenal dengan beragam restoran dan panggung musik eklektiknya, dan ada tempat baru di kota yang menggabungkan makanan dan tip.

Di Southends Paradiso, suara adalah subjek utamanya.

“Kami benar-benar memainkan beberapa Hailu Merjia, seorang komposer dan aransemen Ethiopia,” kata Scott Mau, direktur musik lounge. Tugasnya adalah menciptakan suasana strip vinil baru dan menciptakan ruang mendengarkan melalui suara, memainkan rekaman yang tidak dapat dia pungkiri. “Kamu tidak perlu tahu apa itu untuk merasa hebat.”

Rak di sepanjang dinding belakang ruang menampilkan rak vinil yang dikurasi oleh Mau. “Kami mencari di bawah setiap batu yang mungkin untuk menemukan semuanya. Kami menemukan barang secara online, menemukan barang melalui distributor — barang bekas dan tentu saja — melalui toko lokal,” katanya.

Sementara pemotongan yang dalam adalah roti dan mentega Mou, dia mengklaim suara yang sempurna untuk apa yang dia katakan sebagai salah satu sistem suara terbaik Vermont – sistem speaker Klipshorn AK6 vintage dengan amp buatan tangan dan mixer putar.

“Musik menggerakkan segalanya. Kami memulainya dengan tenang, lambat, dan metodis, dan di penghujung malam Anda ingin bangun dari kursi dan menari,” kata Sere MacFarland dari lounge. ruang yang unik. “Kita semua tentang vinyl, diikuti oleh musik dan kedahsyatannya. Makanan dan Minuman.”

Di situlah koki eksekutif Micah Davelli turun tangan — sebuah tim yang memainkan peran kunci dalam apa yang dia katakan sebagai getaran yang bekerja secara sinkron. Selama setahun terakhir, Davelli telah bekerja untuk menyempurnakan menu untuk restoran New England yang terinspirasi dari Nordik ini.

“Ide di balik menu ini selalu berubah sesuai musim, jadi kami selalu mengubahnya setiap lima minggu,” kata Davelli.

READ  Danau Rift Valley di Kenya meningkat, menempatkan ribuan orang dalam bahaya. Sekarang kita tahu mengapa

Perut babi, tiram yang diasinkan – bahkan gigitan dengan nama seperti ‘roti bakar’ membuat menu berputar. Meskipun Davelli mengatakan penerima mereka melakukan sebagian besar pengangkatan berat, mereka “meletakkannya di piring”. “Sembilan puluh persen dari produk kami bersumber secara lokal. Kami memiliki hubungan yang baik dengan banyak peternakan, pengumpul dan pembersih di daerah tersebut. Kami sangat suka mencari hal-hal yang berkelanjutan dan lokal, ”katanya.

Grub yang bersumber secara lokal bukanlah hal baru di Queen City, tetapi suasana yang sarat audio adalah sesuatu yang mereka harap akan dinikmati pengunjung sebanyak tarifnya. “Anda tahu, itu membawa orang keluar dari zona nyaman mereka, dan tugas kami adalah menunjukkan kepada orang-orang jalan menuju luar angkasa,” kata Dovelli.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *