Himalayan Kitchen Momos di San Rafael menawarkan pangsit kukus di Nepal.
kari domba dan momo dari Himalaya di Nepal; Kerang dan roti pipih dari Tanduk Afrika; Dan campuran jus sehat adalah tambahan San Rafael terbaru untuk memulai perjalanan kesehatan.
Nawang Sherpa, penduduk asli pegunungan Himalaya di Nepal, dan menantu laki-lakinya, Wangche Sherpa, membuka Himalayan Kitchen di Montecito Plaza pada akhir Februari.
“Fokus utama kami adalah menghadirkan masakan Nepal – pangsit, chow mein, dan kari – ke San Rafael,” kata Wangse Sherpa, yang mengelola restoran tersebut.
Nawang Sherpa adalah koki restoran tersebut. Dia adalah seorang koki di ekspedisi Gunung Everest, mencapai puncak pada tahun 1998, sebelum pindah ke AS dan bekerja di restoran India di Bay Area dan Oregon selama dua dekade terakhir.
Menunya adalah perpaduan masakan Nepal dan India.
“Kami menggunakan bumbu yang mirip dengan masakan India – jinten, kapulaga, kunyit, jahe, dan bawang putih – tetapi dengan cara yang berbeda,” kata Wangse Sherpa.
Ini memiliki kari ayam, domba, makanan laut, dan vegetarian; chow mein goreng; dan tandoori Himalaya, termasuk iga babi dengan bumbu dan saus barbekyu. Pangsit atau momo kukus Nepal buatan rumah, diisi dengan sayuran, ayam, atau babi.
Sepiring campuran thali, nasi, dal, kari, dan acar akan segera ditambahkan ke menu makan siang.
Himalayan Kitchen buka mulai pukul 11:30 hingga 14:30 dan Selasa hingga Minggu mulai pukul 16:30 hingga 21:00 di 227 Third St. Itu menggantikan Masala Kitchen, yang telah beroperasi di sana selama dua tahun.
Tersedia ruang untuk acara pribadi hingga 60 tamu dan tersedia katering di luar lokasi.
Cari tahu informasi lebih lanjut himalayankitchenmarin.com Atau hubungi 415-526-3161.
makanan Ethiopia
Hidad Digue, penduduk San Rafael yang berimigrasi ke AS dari Tigray di Ethiopia utara pada tahun 2011, membawa hidangan berbumbu kaya dari tanah airnya ke Sunday Marin Farmers Market mingguan di San Rafael dengan membuka Mana Ethiopian Food.
Nama Mana memperingati fakta bahwa ketika Tiku masih muda, nenek Tiku menyambutnya ke dapurnya dan menanamkan minat memasak padanya.
Menunya meliputi Sega Vat (daging sapi berbumbu yang dimasak perlahan dengan saus yang lezat); Celup (daging sapi potong dadu dengan bawang merah dan berber, campuran bumbu); Shiro, hidangan vegetarian populer yang dibuat dari tepung buncis dan rempah-rempah; dan komen, sawi yang dimasak ringan.
Sesekali, Tikue juga membuat misir wat, hidangan kental gurih yang terbuat dari campuran kacang merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah.
Foto oleh Sarah Fusenick
Penduduk San Rafael dan penduduk asli Ethiopia Hidad Digue menghadirkan cita rasa tanah airnya melalui Mana Ethiopian Cuisine.
Hidangan disajikan dalam injera, roti pipih halus, bebas gluten, beragi yang dibuat dengan DQ 100% teff, butiran halus. Tekstur halusnya menyerap saus, dan potongan sobek secara tradisional digunakan sebagai wadah untuk merendam semur.
“Saya senang menjadi bagian dari Sunday Civic Center Farmers Market … dan banyak orang bertanya apakah saya memiliki restoran, yang merupakan impian terbesar saya,” kata Diku, yang berharap bisa mendapatkan pendanaan di beberapa titik.
Temukan detail lebih lanjut dan dapatkan sekilas penawaran mingguan di Instagram @mana-ethiopian-food.
Jus sehat
Darren Oyobio dari Mossett Juicery memuji racikan berbahan dasar produknya dengan membantunya meningkatkan kesehatannya, dan dia sekarang menjual racikan botolan di Pasar Petani Marin Kamis dan Minggu.
“Membuat jus menjadi bagian dari hidup saya 12 tahun yang lalu ketika saya mengalami masalah kesehatan dan dokter mengatakan saya perlu melakukan beberapa perubahan segera atau kerusakannya tidak dapat diperbaiki,” kenangnya.
Dia kehilangan 85 pon dengan menambahkan sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, rumput laut, dan suplemen ke dalam makanannya.
“Begitu berat badan saya turun dan pulih, saya melakukan perjalanan kesehatan yang sangat sadar,” kata Oyobio, yang dengan senang hati menjadi panutan bagi keluarganya, terutama adik laki-lakinya, yang meninggal Mei lalu pada usia 34 tahun. .
Kehilangan yang tragis mendorong Oyobio untuk secara resmi meluncurkan Mossed Juicery pada Juli 2022, dan sejak itu, dia telah berjualan di festival dan acara seperti World Veg Fest yang diselenggarakan oleh San Francisco Veg Society (SFVS) dan melalui Hella Plants Market. Merek nabati komunitas lokal.
Foto oleh Darren Oyobio
Perjalanan kesehatan Darren Oyobio menginspirasi Mossad Juicery.
Oyobio membuat jus musiman seperti Sweet Berry Plus, Elderberry, Ginger Good Punch, dan Orange Turmeric di dapur komisarisnya di San Rafael. Dia menambahkan jus seledri biasa, kebahagiaan bit berry dan “semua sayuran” di akhir musim semi.
“AIM (Agricultural Institute of Marin) adalah hadiah terbesar yang dapat diberikan Mossett Juicery,” katanya. “Saya membangun bisnis ini di sekitar mereka dan saya ingin tumbuh bersama mereka setidaknya selama lima tahun.”
Pada saat itu, dia mungkin mempertimbangkan untuk menjual secara grosir, tetapi ingin mengatur sahamnya terlebih dahulu dan membangun hubungan di pasar.
Pelajari lebih lanjut atau pesan online mossedjuicery.com.
Kunjungi San Rafael Farmers Market setiap minggu mulai pukul 08.00 hingga 13.00 Kamis di 10 Avenue of Flax dan Minggu di 3501 Civic Center Drive.
Leanne Battelle adalah penulis makanan lepas dan kolumnis restoran. Email [email protected] dengan berita dan saran dan ikuti di Instagram @therealdealmarin untuk pembaruan tentang makanan lokal dan peluncuran Panduan Pencarian Restoran The Real Deal Marin.
