Waktunya minum kopi di The Macallan dengan peluncuran The Harmony Collection yang terinspirasi dari Arabika yang intens.
Jika Anda pernah menghadiri festival kopi Ethiopia, Anda akan mengenali hak istimewa untuk menjadi bagian dari ritual yang memadukan keramahtamahan tanpa cela, pesta indra, dan undangan untuk menciptakan atau memperkuat kemitraan. Ini adalah pengalaman komunal di mana tuan rumah menyeduh biji kopi asli dari wilayah Ethiopia tempat Anda tinggal.
Jika Anda berada di Dataran Tinggi Timur, itu adalah Harar atau Sidamo. Orang-orang di Southwest menggunakan varietas Zenica. Tuan rumah pertama-tama merebus air di jebena, teko kopi tanah liat hitam tradisional. Mereka mengambil biji kopi hijau, memasukkannya ke dalam panci dan menyalakan api, mengaduk, mengocok, dan membersihkannya hingga terkelupas.
Mereka kemudian memanggang kacang sebelum menggilingnya dengan lesung kayu dan alu. Terakhir, mereka memasukkan kopi yang baru digiling ke dalam jebena. Ruangan dipenuhi dengan aroma kacang yang manis dan memabukkan saat percakapan mengalir sebebas kopi.
Di kebanyakan rumah, popcorn asin disajikan dengan cabai. Ini adalah pasangan yang luar biasa jika Anda belum pernah mencoba popcorn asin dengan profil rasa yang memiliki catatan kopi yang kuat.
Festival kopi Ethiopia muncul di benak saya The Macallan merilis edisi kedua dari The Harmony CollectionRilis tahunan terbatas di mana merek tersebut memperkenalkan profil dan ekspresi rasa baru yang menarik, memberikan kehidupan baru pada produk sampingan organik.
Tahun ini, The Mahalan memperkenalkan Terinspirasi oleh Arabika yang intens, dibuat oleh pembuat wiski Steven Bremner, anggota tim Penguasaan Wiski The Macallan. Itu disajikan dalam kotak kado yang dibuat dengan indah dari bahan daur ulang dan daur ulang. Sesuai dengan etos The Harmony Collection, kemasannya mencakup sekam biji kopi, produk sampingan dari kopi yang seharusnya dibuang.
Warna merah pada desain mencerminkan warna merah yang kaya dari buah kopi. Cairan ABV 44% berwarna krem memegang sendiri Pengalaman bertubuh penuh, sedikit manis. Hidungnya dimulai dengan aroma vanilla dan cappucino sebelum bertransisi menjadi cita rasa kacang Brazil, tiramisu, dan dark chocolate yang kuat dan kaya rasa. Selesai manis dan seimbang, meninggalkan sedikit kopi panggang gelap di lidah.
Dalam rasa dan aromanya, mengingatkan pada pagi yang segar dan sejuk di pegunungan Harar, Ethiopia timur. Ungkapan tersebut merupakan surat cinta untuk dunia perkopian – khususnya biji kopi Arabika Ethiopia, yang dipilih Bremner karena kaya rasa.
Dia kemudian dengan hati-hati memilih tong kayu ek Amerika dan Eropa untuk mendapatkan nada unik cairan tersebut. Ini membawa kita kembali ke festival kopi Ethiopia. Meskipun Terinspirasi oleh Intense Arabica adalah minuman yang enak, selera adalah yang utama dalam menghubungkan profil rasa. Macallan Terinspirasi oleh Intense Arabica merekomendasikan untuk dipasangkan dengan kopi.
Bremner merekomendasikan untuk menggabungkan rasa biji kopi Harrar dan Kuji yang kuat dan intens dengan ekspresi Intense Arabica yang terinspirasi untuk melengkapi karakteristik buah dan anggur keringnya. Dan untuk gigitan, bolehkah saya merekomendasikan popcorn asin?
(Foto: Mahalan)
